Fladenbrot mit getrockneten Tomaten

Hin und wieder, wenn es warm ist und ich keine Ahnung hab, was ich kochen soll, wird hier der Grill angefeuert. Auf meinem Balkon ist zwar nur ein elektrischer Grill erlaubt, aber immerhin.
Damit es beim Grillen nicht zu fleischlastig und eintönig wird, versuche ich jedesmal andere Beilagen zu machen, mal mediterran, mal eher mit ganz viel grünem Salat – je nach dem was der Kühlschrank so zu bieten hat. Letztes Mal gab es statt dem normalo Bagutte mit Kräuterbutter knusprig gebackenes Fladenbrot.

Fladenbrot mit getrockneten Tomaten

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Eingelegte Tomaten

Ganz easy Sommer ins Glas: Einfach getrocknete Tomaten in Wasser aufkochen, rausnehmen, trocken tupfen, rein ins Glas, Kräuter wie z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano dazu, Knoblauchzehen häuten und reingeben, mit Olivenöl bedecken, einkochen, ziehen lassen – fertig! Lecker!

2012-07- Eingelegte Tomaten